发布 / 2024-12-06 17:05:11
来自 / 小太阳装修资讯网
最近几天,美食君被邻居家吃的螺蛳粉给整晕了。
都说它自身独特的气味与口感,令无数少男少女尽折腰,但作为米粉的忠实爱好者,一定要为它证明,不是所有的粉都要“臭”着吃。
米粉的种类有很多,粗细扁圆,可根据自己的喜好择选。吃起来柔软细腻,很有劲道,吃起来不容易断,口感较为粘糯。
可到了三伏天,泛着热气的带汤米粉实在烫口,替换成清爽凉拌的做法,倒是不乏新鲜感!
为了解锁独特的吃法,美食君尝试制作了傣族酸辣口的,靠着百香果、柠檬、小米椒调味,既有果香又有果酸。
拌之前还心情忐忑,拌之后直呼过瘾,像是专属于夏天的味道。
酸 辣 百 香 果 拌 米 粉
米粉150g/百香果1个/青柠1个
姜蒜/小米椒2个/香菜/榨菜
花生碎/番茄1个/生抽/盐
1.蒜瓣、姜、小米椒切碎。番茄顶部切个十字,加开水烫一烫,去皮放入油锅中翻炒出汁。
2.加入清水,大火烧开后下泡好的米粉进去煮10分钟。
4.将煮好的米粉盛入碗里,加入姜蒜辣椒末,再加80ml的番茄水。
5.最后倒入2大勺生抽,2克盐,1大勺榨菜,挤点青柠汁提味,再加入1个百香果的果肉,撒上花生碎,点缀上青柠片和香菜就完成啦。
百香果为这碗米粉注入了夏日的热情,看似违和的搭配,实际上却颇具风味。
本以为螺蛳粉是典型的好吃代表,但嗦完这一碗才发现,原来米粉还能吃得如此清新。
夏天不是只有凉皮,凉面,还多了这凉拌米粉。
若是有多余的食材,再泡上一杯柠檬百香果蜂蜜水,清甜爽口,开启了一段美妙的舌尖之旅。
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